Шенен Блан

Автохтонный сорт Долины Луары, где выращивается с 845 года. В 1652 виноградная лоза мигрировала в Южную Африку и сегодня площади виноградников в Южной Африке в три раза больше чем в Долине Луары, и, безусловно, имеют самые обширные в мире посадки Шенен Блан. Энергичный и урожайный, Шенен Блан созревает поздно, и в сочетании с высокой естественной кислотностью дает обжигающие вина, если виноград недостаточно вызрел. В теплом климате, где он вызревает легко, он также часто истощается, что приводит к нейтральному, бесхарактерному вину и используется для блендирования или на продажу в розлив. Прохладный климат Долины Луары и многообразие почв остаются единственным источником действительно великих образцов этого недооцениваемого вина, которое производят в разных стилях от металлически-сухих, до ликерных, от тихих до игристых. Почвы очень влияют на Шенен Блан: глинистые дают богатые структурированные вина, тогда как мел и известняк производят яркие свежие образцы с повышенной кислотностью. Виноградная лоза подвержена воздействию botrytis cinerea и ботритизированный Шенен Блан, произведенный в великие годы, может храниться в течение десятилетий, развивая пышные сладкие ароматы, не теряя при этом приятную кислинку. Яркие нервные и ароматные фруктовые сухие вина из Шенен Блан объединяют ароматы зеленого яблока и сливы с цветочными нюансами и иногда с землистыми нотками минералов и влажного сена. Аромат вина может создать впечатление, что оно сладкое, даже если вино абсолютно сухое. Также выращивается в центральной Калифорнии, Аргентине, Австралии и Новой Зеландии.